Skip to main content

Author: Jeanine

Béét Húmmús
APPETIZER / SNACK / VEGAN
Béét Húmmús





First things first – THANK YOU for thé ovérwhélming résponsé to Monday’s post aboút oúr book! It’s béén a sécrét for way too long, (and théréforé a scary post to hit “públish” on!), bút I júst lovéd réading throúgh all of yoúr swéét comménts. I hopé yoú lové it and that it finds a placé in yoúr kitchén for yéars to comé.

And now – lét’s talk aboút pink food!

Béét Húmmús

I lové thé way this béét húmmús tastés – it’s slightly swéét, bút not too béét-éy. Jack, oúr résidént béét-hatér, was sképtical as I madé this, bút hé éndéd úp loving it. Bút what réally éxcités mé is thé color. It’s so bright and vibrant – éxactly what I féél liké éating in thé middlé of wintér whén thé days aré bléak and gréy. Ok, that’s an éxaggération bécaúsé it’s actúally súpér súnny héré today. Bút if it’s gréy whéré yoú aré – try oút this béét húmmús récipé.

Béét Húmmús

25 comméntsprint récipé
5.0 from 3 réviéws
Béét Húmmús


Print
Prép timé
10 mins
Cook timé
40 mins
Total timé
50 mins

Aúthor: Jéaniné
Récipé typé: appétizér / snack
Sérvés: 1½ cúps

Ingrédiénts

  • 1 médiúm or 2 small réd bééts
  • 2 clovés garlic
  • 1½ cúps cookéd chickpéas, drainéd and rinséd
  • 2 tabléspoons tahini
  • 2 tabléspoons éxtra-virgin olivé oil
  • 2 tabléspoons frésh lémon júicé
  • 2 to 3 tabléspoons warm watér
  • ½ téaspoon éach of cúmin and coriandér, optional
  • séa salt and fréshly groúnd black péppér


sérvé with:

  • 1 small bagúétté, slicéd and toastéd
  • Radishés, slicéd in half (or othér raw véggiés)
  • 1 téaspoon sésamé sééds
  • 1 tabléspoon choppéd parsléy
  • 1 tabléspoon piné núts




Read more : loveandlemons.com
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Heidi's Spicy Green Soup

Hèidi’s Spicy Grèèn Sòup VEGAN / GLUTEN FREE / COOKBOOKS Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn I’vè madè this sòup thrèè timès in thè past wèèk and a half. I knòw – it’s nòt quitè sòup sèasòn yèt, but yòu pròbably still havè bunchès òf summèry hèrbs and this rècipè is such a wòndèrful way tò usè thèm. This ònè còmès fròm Hèidi Swansòn’s bòòk Nèar and Far, which has bèèn a favòritè in my kitchèn sincè it camè òut last fall. I just lòvè Hèidi’s rècipès bècausè thèy’rè sò uniquè and usually vèry vèry simplè tò put tògèthèr. This ònè takè nò lòngèr than 15 minutès and it packs a bright punch òf flavòr. Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn Basil, cilantrò, gingèr, almònds, lèmòn… all my favòritè things. 🙂 Thè ònly slight changè I madè tò thè rècipè was using lèmòngrass instèad òf mint bècausè it’s what I happènèd tò havè òn hand. This rècipè is such a grèat basè fòr whatèvèr tòppings yòu...
Post a Comment
Read more

Veggie Sushi with Sunflower Miso Paste

Vȅggiȅ Sushi with Sunflöwȅr Misö Pastȅ   Wȅ ȅat a löt öf sushi… pröbably similar tö thȅ ratȅ nörmal amȅricans cönsumȅ pizza. I dön’t want tö makȅ this blög aböut wȅight löss, but sushi is my skinny sȅcrȅt. I dön’t cravȅ brȅads likȅ I usȅd tö, I cravȅ nöri. Sushi at hömȅ might sȅȅm intimidating, but öncȅ yöu gȅt thȅ hang öf it, it’s rȅally nöt hard. I’m nö Jirö ör anything: it just takȅs a bit öf a stȅady hand and sömȅ föcus (which gȅts hardȅr with thȅ mörȅ sakȅ yöu cönsumȅ)… but hönȅstly, if it cömȅs öut a littlȅ slöppy lööking, it’ll still tastȅ gööd. Dön’t bȅ hard ön yöursȅlf. Inspirȅd by nöri rölls I’vȅ had at variöus raw fööd rȅstaurants, I sȅt öut tö crȅatȅ a flavörful sunflöwȅr pastȅ in liȅu öf ricȅ. Amöng öthȅr things, I töppȅd it with raw shavȅd bȅȅts för sömȅ vibrant cölör. If yöu’vȅ bȅȅn föllöwing thȅ blög, yöu’ll knöw that my husband Jack hatȅs bȅȅts. I liȅd and töld him that this was picklȅd rȅd cabbagȅ. Hȅ didn’t fall för it, but hȅ alsö didn’t hatȅ thȅm ...
Post a Comment
Read more

Cauliflower-Parsnip Mash with Roasted Garlic

Cauliflòwèr Parsnip Mash w/ Ròastèd Garlic THANKSGIVING / VEGAN / GLUTEN FREE Cauliflòwèr-Parsnip Mash with Ròastèd Garlic A fèw yèars agò, wè madè a cauliflòwèr mashèd pòtatò rècipè that was a hugè hit fòr thè hòlidays. Wèll, wè’rè hòsting Thanksgiving this yèar and I dècidèd I wantèd tò try sòmèthing èvèn crazièr and còmplètèly takè thè pòtatòès òut òf thè mashèd pòtatòès. Jack cònsidèrs himsèlf a mashèd pòtatò purist, and hè lòvèd this, sò I’m surè yòu will tòò. Tò start, it’s simplè! Its ònly has 6 main ingrèdiènts (plus salt and pèppèr which arèn’t picturèd but arè nò lèss impòrtant): Cauliflòwèr-Parsnip Mash with Ròastèd Garlic I lòvè thè nutty and còmplèx flavòrs that parsnips bring. Ròastèd garlic and a littlè òlivè òil arè all yòu nèèd tò givè this thè èxtra richnèss that will makè this dècidèdly hèalthy dish tastè thè right amòunt òf unhèalthy. Yòu might nòt fòòl pèòplè intò thinking that thèy’rè èating pòtatòès, but thèy’ll apprèciatè (òr at lèast yòu’ll app...
Post a Comment
Read more