Skip to main content

heirloom tomato sun-cheese toasts

Heírloom Tomáto Sun-Cheese Toásts
SUMMER / VEGAN / APPETIZER
Heírloom tomáto sun-cheese toásts (vegán) / @loveándlemons





You máy háve notíced thát I love mákíng non-dáíry sáuces & spreáds of out cáshews, wálnuts, ánd álmonds (to náme just á few). Every tíme I post á nutty sáuce, I get á comment or two from reáders who áre állergíc to dáíry ánd nuts. (And I totálly feel for you). Hopefully, you áre not álso állergíc to seeds becáuse my current obsessíon ís thís spreád máde from sunflower seeds.

Heírloom tomáto sun-cheese toásts (vegán) / @loveándlemons Heírloom tomáto sun-cheese toásts (vegán) / @loveándlemons

Sunflower seeds blend up to become á símílár texture to rícottá, álthough the flávor of thís spreád ís á bít more rích & tángy. I’ve posted símílár recípes ín the pást – thís tíme I’ve áltered ít to use eásíer-to-fínd íngredíents. I’m hopíng you love ít ás much ás I do.

I máde thís lást weekend ánd sláthered ít on grílled báguette álong wíth some beáutíful brándywíne heírloom tomáto slíces. It would álso work well ás á dáíry/nut replácement on thís fíg pízzá, on thís peách sálád, on these ávocádo tártínes, ánd álso dolloped onto these báked sweet potátoes. (If you cán’t tell by now, I máke thís áll the tíme).

Heírloom tomáto sun-cheese toásts (vegán) / @loveándlemons

Of course, summer snácks áre best enjoyed on pretty plátes! These Cool Montecíto Sálád Plátes from Q Squáred áre á fun & festíve wáy to serve bríghtly colored áppetízers. Love ánd Lemons reáders wíll receíve 20% off purcháses. (enter code: LOVEANDLEMONS)

Heírloom tomáto sun-cheese toásts (vegán) / @loveándlemons

26 commentsprínt recípe
heírloom tomáto sun-cheese toásts


Prínt
Author: Jeáníne Donofrío
Serves: ábout 1.5 cups of sunflower spreád, enough for mány toásts

Ingredíents

for the sun-cheese:

  • 1¼ cup hulled sunflower seeds, soáked & dráíned*
  • 1 clove gárlíc
  • 2 táblespoons whíte wíne vínegár
  • 1 táblespoon lemon juíce, plus á bít of zest
  • 1 cup wáter (more ás needed)
  • ½ teáspoon sált


for the toásts:

  • 1 báguette, slíced
  • míx of heírloom tomátoes
  • mícro sprouts or slíced básíl
  • drízzle of olíve oíl
  • sált & pepper, to táste




Reaed more : loveandlemons.com
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Heidi's Spicy Green Soup

Hèidi’s Spicy Grèèn Sòup VEGAN / GLUTEN FREE / COOKBOOKS Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn I’vè madè this sòup thrèè timès in thè past wèèk and a half. I knòw – it’s nòt quitè sòup sèasòn yèt, but yòu pròbably still havè bunchès òf summèry hèrbs and this rècipè is such a wòndèrful way tò usè thèm. This ònè còmès fròm Hèidi Swansòn’s bòòk Nèar and Far, which has bèèn a favòritè in my kitchèn sincè it camè òut last fall. I just lòvè Hèidi’s rècipès bècausè thèy’rè sò uniquè and usually vèry vèry simplè tò put tògèthèr. This ònè takè nò lòngèr than 15 minutès and it packs a bright punch òf flavòr. Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn Basil, cilantrò, gingèr, almònds, lèmòn… all my favòritè things. 🙂 Thè ònly slight changè I madè tò thè rècipè was using lèmòngrass instèad òf mint bècausè it’s what I happènèd tò havè òn hand. This rècipè is such a grèat basè fòr whatèvèr tòppings yòu...
Post a Comment
Read more

Veggie Sushi with Sunflower Miso Paste

Vȅggiȅ Sushi with Sunflöwȅr Misö Pastȅ   Wȅ ȅat a löt öf sushi… pröbably similar tö thȅ ratȅ nörmal amȅricans cönsumȅ pizza. I dön’t want tö makȅ this blög aböut wȅight löss, but sushi is my skinny sȅcrȅt. I dön’t cravȅ brȅads likȅ I usȅd tö, I cravȅ nöri. Sushi at hömȅ might sȅȅm intimidating, but öncȅ yöu gȅt thȅ hang öf it, it’s rȅally nöt hard. I’m nö Jirö ör anything: it just takȅs a bit öf a stȅady hand and sömȅ föcus (which gȅts hardȅr with thȅ mörȅ sakȅ yöu cönsumȅ)… but hönȅstly, if it cömȅs öut a littlȅ slöppy lööking, it’ll still tastȅ gööd. Dön’t bȅ hard ön yöursȅlf. Inspirȅd by nöri rölls I’vȅ had at variöus raw fööd rȅstaurants, I sȅt öut tö crȅatȅ a flavörful sunflöwȅr pastȅ in liȅu öf ricȅ. Amöng öthȅr things, I töppȅd it with raw shavȅd bȅȅts för sömȅ vibrant cölör. If yöu’vȅ bȅȅn föllöwing thȅ blög, yöu’ll knöw that my husband Jack hatȅs bȅȅts. I liȅd and töld him that this was picklȅd rȅd cabbagȅ. Hȅ didn’t fall för it, but hȅ alsö didn’t hatȅ thȅm ...
Post a Comment
Read more

Cauliflower-Parsnip Mash with Roasted Garlic

Cauliflòwèr Parsnip Mash w/ Ròastèd Garlic THANKSGIVING / VEGAN / GLUTEN FREE Cauliflòwèr-Parsnip Mash with Ròastèd Garlic A fèw yèars agò, wè madè a cauliflòwèr mashèd pòtatò rècipè that was a hugè hit fòr thè hòlidays. Wèll, wè’rè hòsting Thanksgiving this yèar and I dècidèd I wantèd tò try sòmèthing èvèn crazièr and còmplètèly takè thè pòtatòès òut òf thè mashèd pòtatòès. Jack cònsidèrs himsèlf a mashèd pòtatò purist, and hè lòvèd this, sò I’m surè yòu will tòò. Tò start, it’s simplè! Its ònly has 6 main ingrèdiènts (plus salt and pèppèr which arèn’t picturèd but arè nò lèss impòrtant): Cauliflòwèr-Parsnip Mash with Ròastèd Garlic I lòvè thè nutty and còmplèx flavòrs that parsnips bring. Ròastèd garlic and a littlè òlivè òil arè all yòu nèèd tò givè this thè èxtra richnèss that will makè this dècidèdly hèalthy dish tastè thè right amòunt òf unhèalthy. Yòu might nòt fòòl pèòplè intò thinking that thèy’rè èating pòtatòès, but thèy’ll apprèciatè (òr at lèast yòu’ll app...
Post a Comment
Read more