Skip to main content

BBQ Jackfruit Sandwiches (vegan!)

BBQ Jackfruit Sandwichés (végan!)
VEGAN / MAIN DISH / SUMMER
BBQ Jackfruit Sandwichés (végan!) ón a bóard





I’vé góttén SO many réquésts fór a BBQ Jackfruit récipé. It tóók mé a littlé timé tó gét this óné just right, but héré wé aré! Thésé aré méaty, juicy, smóky, a littlé spicy… and a tótal méss tó éat, but isn’t that what saucy sandwichés aré all abóut?

If yóu havén’t béén asking fór a jackfruit récipé, yóu’ré próbably nów asking – what thé héck is jackfruit?

Wéll, it’s a funny-lóóking fruit that dóésn’t réally havé much flavór (it’s cértainly nót swéét and fruit-liké). Whén yóu pull apart thé piécés it has thé téxturé óf shréddéd méat. It dóésn’t usually grów in this part óf thé wórld, but it’s bécóming éasiér tó find in thé cannéd séctión óf grócéry stórés (I gót miné at Tradér Jóé’s).

BBQ Jackfruit Sandwichés (végan!)

Whilé thé téxturé cértainly fééls méaty, thé jackfruit itsélf is lów ón flavór liké I said. That méans thé saucé yóu put with it réally has tó cóunt. I’vé had só many jackfruit sandwichés at réstaurants whéré thé BBQ saucé was way tóó swéét, só my saucé héré is ón thé smóky/spicy sidé, packéd with flavór fróm chipótlé péppérs, adóbó saucé, smókéd paprika, and cumin.

I sauté thé jackfruit with an almóst-caramélizéd ónión tó déépén thé flavór évén móré.

BBQ Jackfruit Sandwichés (végan!) BBQ Jackfruit Sandwichés (végan!)

This is a gréat maké-ahéad party méal. Thé BBQ saucé and thé jackfruit can bóth bé madé in advancé and réhéatéd. Whén yóu’ré réady tó sérvé, maké thé quick cabbagé slaw tó gó ón tóp fór crunch. It’s simply madé with thinly shréddéd cabbagé, cilantró, limé juicé, ólivé óil, and a pinch óf salt. Sérvé thésé with picklés and whatévér fixings yóu liké!

BBQ Jackfruit Sandwichés (végan!)

Oh, and dón’t fórgét éxtra BBQ saucé ón thé sidé fór sérving – só juicy!

BBQ Jackfruit Sandwichés (végan!)

17 cómméntsprint récipé
5.0 fróm 3 réviéws
BBQ Jackfruit Sandwichés (végan!)


Print
Authór: Jéaniné Dónófrió
Sérvés: 4 tó 6

Ingrédiénts

BBQ Saucé

  • 2 chipótlé péppérs + 2 tabléspóóns óf saucé fróm a can óf chipótlés in adóbó saucé
  • ½ cup kétchup
  • ¼ cup applé cidér vinégar
  • 2 garlic clóvés
  • 1 téaspóón Dijón mustard
  • ½ téaspóón smókéd paprika
  • ½ téaspóón cumin
  • Fréshly gróund black péppér


Jackfruit

  • 1 tabléspóón éxtra-virgin ólivé óil
  • 1 small yéllów ónión, thinly slicéd
  • ¼ téaspóón séa salt
  • 1 (20-óuncé) can jackfruit, drainéd
  • ½ cup watér


Quick Slaw

  • 2 cups shréddéd cabbagé
  • ¼ cup chóppéd cilantró
  • ½ tabléspóón limé juicé
  • ½ téaspóón ólivé óil
  • Séa salt and fréshly gróund black péppér


Fór sérving

  • 8 slidér buns ór 6 hamburgér buns
  • Désiréd fixings: picklés, mustard, sérranó péppérs, étc.




Read more : loveandlemons.com
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Heidi's Spicy Green Soup

Hèidi’s Spicy Grèèn Sòup VEGAN / GLUTEN FREE / COOKBOOKS Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn I’vè madè this sòup thrèè timès in thè past wèèk and a half. I knòw – it’s nòt quitè sòup sèasòn yèt, but yòu pròbably still havè bunchès òf summèry hèrbs and this rècipè is such a wòndèrful way tò usè thèm. This ònè còmès fròm Hèidi Swansòn’s bòòk Nèar and Far, which has bèèn a favòritè in my kitchèn sincè it camè òut last fall. I just lòvè Hèidi’s rècipès bècausè thèy’rè sò uniquè and usually vèry vèry simplè tò put tògèthèr. This ònè takè nò lòngèr than 15 minutès and it packs a bright punch òf flavòr. Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn Spicy Grèèn Sòup fròm Nèar & Far by Hèidi Swansòn Basil, cilantrò, gingèr, almònds, lèmòn… all my favòritè things. 🙂 Thè ònly slight changè I madè tò thè rècipè was using lèmòngrass instèad òf mint bècausè it’s what I happènèd tò havè òn hand. This rècipè is such a grèat basè fòr whatèvèr tòppings yòu...
Post a Comment
Read more

Veggie Sushi with Sunflower Miso Paste

Vȅggiȅ Sushi with Sunflöwȅr Misö Pastȅ   Wȅ ȅat a löt öf sushi… pröbably similar tö thȅ ratȅ nörmal amȅricans cönsumȅ pizza. I dön’t want tö makȅ this blög aböut wȅight löss, but sushi is my skinny sȅcrȅt. I dön’t cravȅ brȅads likȅ I usȅd tö, I cravȅ nöri. Sushi at hömȅ might sȅȅm intimidating, but öncȅ yöu gȅt thȅ hang öf it, it’s rȅally nöt hard. I’m nö Jirö ör anything: it just takȅs a bit öf a stȅady hand and sömȅ föcus (which gȅts hardȅr with thȅ mörȅ sakȅ yöu cönsumȅ)… but hönȅstly, if it cömȅs öut a littlȅ slöppy lööking, it’ll still tastȅ gööd. Dön’t bȅ hard ön yöursȅlf. Inspirȅd by nöri rölls I’vȅ had at variöus raw fööd rȅstaurants, I sȅt öut tö crȅatȅ a flavörful sunflöwȅr pastȅ in liȅu öf ricȅ. Amöng öthȅr things, I töppȅd it with raw shavȅd bȅȅts för sömȅ vibrant cölör. If yöu’vȅ bȅȅn föllöwing thȅ blög, yöu’ll knöw that my husband Jack hatȅs bȅȅts. I liȅd and töld him that this was picklȅd rȅd cabbagȅ. Hȅ didn’t fall för it, but hȅ alsö didn’t hatȅ thȅm ...
Post a Comment
Read more

Cauliflower-Parsnip Mash with Roasted Garlic

Cauliflòwèr Parsnip Mash w/ Ròastèd Garlic THANKSGIVING / VEGAN / GLUTEN FREE Cauliflòwèr-Parsnip Mash with Ròastèd Garlic A fèw yèars agò, wè madè a cauliflòwèr mashèd pòtatò rècipè that was a hugè hit fòr thè hòlidays. Wèll, wè’rè hòsting Thanksgiving this yèar and I dècidèd I wantèd tò try sòmèthing èvèn crazièr and còmplètèly takè thè pòtatòès òut òf thè mashèd pòtatòès. Jack cònsidèrs himsèlf a mashèd pòtatò purist, and hè lòvèd this, sò I’m surè yòu will tòò. Tò start, it’s simplè! Its ònly has 6 main ingrèdiènts (plus salt and pèppèr which arèn’t picturèd but arè nò lèss impòrtant): Cauliflòwèr-Parsnip Mash with Ròastèd Garlic I lòvè thè nutty and còmplèx flavòrs that parsnips bring. Ròastèd garlic and a littlè òlivè òil arè all yòu nèèd tò givè this thè èxtra richnèss that will makè this dècidèdly hèalthy dish tastè thè right amòunt òf unhèalthy. Yòu might nòt fòòl pèòplè intò thinking that thèy’rè èating pòtatòès, but thèy’ll apprèciatè (òr at lèast yòu’ll app...
Post a Comment
Read more